富马酸亚铁可用于婴幼儿配方食品（如高铁米粉、配方奶粉）、孕妇及老年人营养补充食品，也可在肉制品加工中辅助改善色泽。使用时应符合GB 14880等相关GB规定的添加范围和用量要求。

富马酸亚铁为有机铁源，金属异味较轻，对食品风味影响相对较小；在加工和储存过程中稳定性较好，不易引起产品变色。其铁元素在人体内的吸收利用过程相对温和，对胃肠道的刺激性低于部分无机铁盐。具体优势需结合产品配方和工艺验证。

添加量需根据动物种类、生长阶段、基础日粮中铁含量及养殖目标来确定。通常仔猪教槽料中添加100–150克/吨，母猪妊娠后期添加80–120克/吨，水产饲料中添加50–100克/吨。建议在专业人员指导下进行梯度试验，避免过量或不足。

由于富马酸亚铁的生物利用率较高，动物对铁元素的吸收更充分，因此粪便中未吸收的铁元素排放量相对降低。这有助于减少养殖业重金属排放对土壤和水体的影响，是绿色养殖中常用的减排措施之一。实际减排效果需结合饲养管理和粪污处理工艺综合评估。

蛋氨酸锌络合物（摩尔比2:1）采用蛋氨酸作为配体，极微溶于水，在动物消化道内释放速度较慢，可能更适合反刍动物（瘤胃中相对稳定）或需要缓释效果的场景。而甘氨酸锌水溶性较好，吸收通道不同。具体选择应根据动物种类、饲养方式及配方成本综合决定，两种产品均可用于补充锌元素，预防缺锌症。